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La stua de Zach il ristorante

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La selezione dei prodotti è calla base della nostra cucina.


Al ristorante troverete proposte classiche e storiche del Trentino o piatti creativi ma sempre creati a mano con prodotti territoriali, la cucina tradizionale di Carmen Rigotti e la creatività di Pietro Pellegrin, danno vita alla Stua de Zach e vi aspettano per riscoprire le ricette dimenticate del Trentino e piatti che aspettano di essere inventati


Su prenotazione: baccalà e grigliate di carne.


Disponiamo di un'ampia sala con panorama Dolomitico, una nicchia per 10 persone a sbalzo sul lago, tipica stube con stufa a ole e terrazza aperta con l'incantevole vista delle montagne della Valle di Fassa .

 

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Cenone di Capodanno 2015


Apetizer

Bruschette al "Cher de Fasia" e timo

&

Pan di segale con speck


La Cena


Tosella in crosta di Shuttelbrot

insalata agli agrumi e dressing alla senape


Tortelloni di farro alla ricotta

piccolo spezzatino di cervo e mandorle tostate


Risotto alla barbabietola

crema al Cuor di Fassa e spinacini


Trancio di trota salmonata al vapore

verza, praline di patate alla nocciola e yoma


Intermezzo al sambuco


Spinacini di vitello in umido

porcini trifolati, purea di sedano rapa e polvere di speck


Tortino di castagne

zabaione all'arancio e gelato al cioccolato fondente 70%



E per finire l'anno in bellezza.... un brindisi tutti insieme


 

Per info e prenotazioni contattare il numero 0462-573791

 


 



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